ほくほく甘い☆アレンジ満載！かぼちゃサラダレシピ推奨20選＾＾

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：1/4個
　コンソメ：キューブ1個
　マヨネーズ：大さじ2
　塩・コショウ：味を見て少々
　パセリ：お好みで

食材はかぼちゃのみのサラダですが、かぼちゃの黄色と緑でとても綺麗な仕上がりになります。
味もコンソメで簡単にしっかり付くお手軽レシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：320g(正味)
　さつまいも：1本(正味400g)
　玉ねぎ：1/4個
　マヨネーズ：約1/4カップ
　顆粒コンソメ・塩・こしょう：各少々

かぼちゃにさつまいもを足すことで、甘くてホクホクした触感を2倍で楽しめます。
玉ねぎが隠し味になっていて、かぼちゃの甘みをより引き立ててくれるレシピです。

材料（2～3人分）
　かぼちゃ：180g
　レーズン：大さじ2.5 30g
　マヨネーズ：大さじ1.5強 20g
　レモン汁：大さじ1 15g
　砂糖：小さじ2 6g

素朴な家庭の味とされるかぼちゃのサラダもレーズンを足すことででデパ地下風味に大変身！
フルーティーな味わいなのでデザート感覚でも食べれますよ。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：1/4個（約300g）
　プレーンヨーグルト：大さじ3
　くるみ：50g
　マヨネーズ：適量
　塩・こしょう：少々

ヨーグルトでさっぱりと味わえる涼しげなサラダレシピです。
かぼちゃの甘みが際立ちますので、かぼちゃは潰さず和えるところがポイントです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：約1/4個（300g）
　ちりめんじゃこ：10g
　桜エビ：5g
　柑橘類：大さじ2（搾り汁）
　しょうゆ：大さじ1
　オリーブオイル：大さじ5
　塩：少々
　コショウ少々

柔らかい味わいが特徴的なかぼちゃをあえて、生で食してシャキシャキ感を楽しみます。
ご家族のかぼちゃサラダへの期待を素敵に裏切れること間違いなしのレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：1/16～1/8個
　レタス：1/2個
　キュウリ：1本
　ハム：4～6枚
　ハチミツ：小さじ2
　リンゴ酢：大さじ1.5
　オリーブ油：大さじ3
　粒マスタード：小さじ2
　塩コショウ：少々
　揚げ油：適量

かぼちゃを油で素揚げしてパリパリして、更に違う食感を楽しめます。
リンゴ酢でサッパリ風味なので残暑等にもってこいのレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ(くし切り)：250g
　サラダ油 ：小さじ1杯
　酢：小さじ1杯
　コンソメ：1本
　こしょう：少々
　ほうれん草：50g
　アーモンドスライス：5g
　プロセスチーズ：20g
　プレーンヨーグルト：大さじ1&1/2杯
　砂糖：小さじ1杯
　こしょう：少々

かぼちゃとほうれん草という栄養価の高い食材の組み合わせのサラダです。
ビタミン・ミネラルもばっちり摂取できる体に優しいレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ種付き：1/4個
　卵：1個
　かいわれ大根：1パック
　オリーブオイル：大さじ2
　ヨーグルト：大さじ2
　塩：少々
　粗挽きコショウ：適量

かぼちゃは種まで栄養満点なんです。そんな種をドレッシングにしたサラダレシピです。
ミキサーで攪拌して、簡単に滑らか種ドレッシングが出来上がります。

材料（3～4人分）
　鈴かぼちゃ：1/4個
　モッツァレラチーズ：50ｇ
　トマト：1/2個
　オリーブオイル：適量
　ドライバジル（お好みのハーブ）：適量
　ブラックペッパー：少量

というか、かぼちゃの中には生のまま皮も種も食べられる品種があるのです。
そんな「鈴かぼちゃ」を使ったサラダのレシピ。超絶簡単・美味しいです！

材料（3～4人分）
　コリンキーかぼちゃ（洗って皮ごと乱切り）：１／２
　きゅうり（乱切り）：１本
　トマト（乱切り）：３コ
　生ハム：６枚
　EXVオリーブオイル（にんにくオイル）：大さじ３
　あら塩：小さじ１

本当にいろいろな品種がありますが、生で食べられるのはかなりの特徴ですよね☆
味にも癖がなく、ほんのりとかぼちゃの甘みがします。冷やしたサラダで頂いてください。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：1/8個
　ジャガイモ(男爵)：2個
　キュウリ：1/2本
　玉ネギ：1/4個
　ブロッコリー：1/4株
　卵：1個
　ハム：2枚
　マヨネーズ：大さじ2
　 プレーンヨーグルト：大さじ1
　オリーブ油：小さじ1
　塩コショウ：少々

かぼちゃの鮮やかな黄色をメインにじゃがいも・ハム・キュウリで彩りもボリュームも満点☆
なのに、全部まとめて茹でれるので簡単に出来ちゃうお手軽レシピです。

材料（3～4人分）
　とりもも肉：１枚(約250g)
　かぼちゃ：小1/8個(正味約150g)
　赤パプリカ：大1/2個(約80g)
　リーフレタス：５～６枚(約100g)
　おろししょうが：１かけ分
　しょうゆ、酒、みりん：各小さじ２
　砂糖：小さじ１
　プレーンヨーグルト：大さじ２
　オリーブ油：大さじ1/2
　塩、こしょう：各少々
　オリーブ油

野菜たっぷりで栄養満点なサラダなのに、もはやメイン食材なみの満足感を得られます。
ヨーグルトと甘辛い鶏肉がかぼちゃの甘みをより際立たせたレシピです。

材料（3～4人分）
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）：150ｇ
　かぼちゃ：120ｇ
　レタス：3枚
　たまねぎ：1/2個
　水菜：少々
　パプリカ（赤）：少々
　パプリカ（黄）：少々
　糸とうがらし：少々
　ごまドレッシング：適量

豚肉とだっていけます。かぼちゃは何の食材に合わせても柔らかい甘みで皆を際立たせますね。
今回は焼いたかぼちゃで豚肉を際立たせたサラダレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：1/4個
　ツナ：１缶(８０ｇ)
　マヨネーズ：大１～
　ニンジン：1/3本
　塩：適量
　胡椒：適量

かぼちゃとツナで素敵に濃い味なので、レタスや水菜などを添えて一緒に食べると合います。
濃いです！ご飯のお伴にも大満足のサラダレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：500g (1コ=1200g)
　えだまめ：3カップ (サヤつき1カップ(100g)=サヤなし1/4カップ(50g))
　たまねぎ：1/4コ (1コ=150g)
　マヨネーズ：大さじ3
　塩：小さじ1/3
　こしょう：少々

枝豆の食感が素敵なアクセントです。かぼちゃと枝豆の甘みをピリッと辛い玉ねぎが
引き締めて、もう一口と止まらなくなる絶品サラダレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：100ｇ
　ブロッコリー：3房
　きゅうり：1/6本　
　スライスアーモンド：大さじ1　
　マヨネーズ：小さじ1
　オリーブオイル：小さじ1
　塩こしょう：少々　
　クミンシード（あれば）：少々　

かぼちゃとアーモンドの栄養価で美容にも効果抜群！老化防止効果だってあります。
ほくほくの柔らかさとパリパリ感が美味しいサラダレシピです。

材料（3～4人分）
　れんこん：70g
　かぼちゃ：100g
　ブロッコリー：1/2株
　サニーレタス：3枚
　トレビス：2枚
　塩：少々
　オリーブ油：適量
　はちみつ：小さじ2
　ワインビネガー(白)：小さじ2
　塩：少々
　こしょう：少々
　サラダ油：大さじ2

焼いて、かぼちゃの栄養価をギュッと閉じ込め、更にお酢をかける事で体への吸収率を上げます。
食べやすいサラダで美肌・美白の手助けにもってこいのレシピです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：２００ｇ
　にんじん：５０ｇ
　たまご：1個
　マヨネーズ：大さじ２
　塩・こしょう：少々
　レタス：1/2枚

人参と卵って冷蔵庫の中に残ってる事多いですよね。そんな食材を使ったレシピです。
茹でてあえるだけで、黄色に赤に緑に白！食欲をそそる彩りサラダです。

材料（3～4人分）
　かぼちゃ：大き目のかぼちゃ1／4個
　キャベツ：1～2枚
　小松菜：3本
　ベーコン：90ｇ
　早ゆでサラダ クルル：１／２袋（75g）
　パスタソース：1人前

早ゆでサラダパスタを使ったレシピです。パスタの形が可愛くて華やかです。
小松菜は緑なら何でも。ベーコンもハムやソーセージとアレンジも利きます。

材料（3～4人分）
　坊ちゃんかぼちゃ：１コ（３００ｇ）
　プロセスチーズ：１コ
　レーズン：大さじ１
　ブロッコリー：２０ｇ
　マヨネーズ：大さじ１
　塩こしょう：少々

もう丸ごと何もかも活用しちゃいましょう！丸ごとかぼちゃサラダレシピです。
ちいさな坊ちゃんかぼちゃという品種なのでレンジで丸ごとボイルできます。

いろいろな調理方法でのかぼちゃサラダレシピをご紹介いたしましたが今夜のおかずに参考になりそうな一品は見つかりましたでしょうか？かぼちゃそれだけで黄色と緑が映えるお手軽食材ですので、今回のサラダレシピを参考にアレンジを加えたオリジナルレシピにも挑戦して下さい。
ちなみにかぼちゃに含まれるカロチンは摂取しすぎていけないということはないそうです。
お手軽サラダレシピで美味しく可愛く楽しく、今夜も大事な栄養素を摂取して下さいね。