おもてなしやちょっと豪華な夕食にぴったり！おしゃれなイタリアンのレシピ
NAkana
2017/05/03
料理・グルメ39033
真っ赤なトマトには栄養がいっぱい。その中でも今とくに注目されているのがリコピンと呼ばれるかカロテノイドの一種。トマトの赤い色はこのリコピンの赤なんです。このリコピンですが、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるとか。
最近ではスーパーでもいろんな種類のトマトがおいてありますよね。イタリアンサラダにも赤、黄、オレンジなどカラフルなトマトを使ったレシピもたくさんあります。見た目もいろどりも綺麗なだけでなく栄養面もバッチリ！イタリアンにもたくさんレシピがあるのでいろんな種類のトマトを使ってアレンジしてみるのもいいですね☆同じイタリアンレシピでもトマトの種類を変えることでまた違った味をたのしむことができます。
材料（３人分）
トマト 3個
挽き肉120～140g
玉ねぎ 40g
☆塩少量
☆胡椒少量
☆酒小さじ1
☆ケチャップ小さじ1
☆ウスターソース小さじ1
スイートバジル適量
スライスチーズ1～2枚
■ 《バジルソース》
ニンニク 1／2欠片
乾燥バジル適量
オリーブ油大さじ2
トマト丸ごと使ったイタリアン肉詰め料理！いろどりも綺麗でとってもオシャレ！
レシピも簡単なものなので是非挑戦してみてください☆
材料（1人分）
パスタ100g前後
鶏もも肉80g～100g
※トマトの場合1/2個
※プチトマトを使った場合4個～5個
にんにく1/2片
コンソメ少々
塩、コショウ少々
オリーブオイル大さじ１
白ワイン（無ければ酒）大さじ１
イタリアンといえばパスタですよね。ニンニクとオイルのパスタに、いろどりトマト！
オリーブオイルとトマトの相性は抜群☆鶏もも肉も入ってボリューム満点！！
材料（4人分）
ミニトマト(赤、黄)…各10個
はちみつ…大さじ２
・酢、塩
さっぱりトマトのピクルス！普段苦手な方もトマトとハチミツの甘さで食べれちゃう☆
テーブルのいろどりにおススメ。口直しにどうぞ☆
（生地２枚分）
ピザ生地
薄力粉、強力粉 各75g
ベーキングパウダー、塩 各小さじ1/2
砂糖 小さじ１
プレーンヨーグルト 大さじ６～７
オリーブオイル 大さじ1と1/2
トマトソース
ホールトマト缶詰（400g入り） １缶
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 適宜
モッツァレラチーズ １袋（80g）
バジルの葉 ４枚
打ち粉用の強力粉（または薄力粉） 適宜
ピザといえばマルゲリータ！！トマトとバジルとチーズの最強コンビ☆
簡単なレシピでランチにもディナーにも活躍すること間違いなしです。
材料（２人分）
トマト・・・中1個
にんにく・・・1/4片
ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ4
フレッシュバジル ・・・2、3枚
塩・コショウ・・・適宜
フランスパン スライス・・・適宜
ピザやパスタなどの付け合わせや、ワインのおつまみに是非。
アレンジで間に生ハムも入れても美味しいですよ！
片手で食べれるのでホームパーティーのもバッチリ☆
材料（2人分）
トマト･小 4個(400g)
ベーコン 25g
Ａ ピザ用チーズ 50g
Ａ パン粉 カップ1/2
Ａ パセリのみじん切り 大さじ1
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ａ こしょう 少々
Ａ ナツメグ 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1/2
器になってるトマトの酸味にベーコンの肉汁とチーズ、焼いたパン粉のパリパリ感がたまらないレシピです☆トマトは焼くことで甘味がますのでお子様も喜ぶこと間違い無し！
材料（８枚分）
強力粉200g
全粒粉（無ければ薄力粉に）30g
薄力粉20g
水165g
EVオリーブオイル18g
自然塩4g
砂糖8g
ドライイースト3g
■ 《ナスのトマトソース》
トマト缶１缶（400g）
ナス 2つ（160g）
玉ねぎ 4分の1個（70g）
ベーコン2枚
アンチョビ・フィレ2枚
ローレル1枚
にんにく（大粒） １ｶｹ
ケイパー（あれば）大さじ1
●コンソメ顆粒小さじ1.5
●砂糖小さじ1.5
ピザ用ﾐｯｸｽﾁｰｽ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾓｯﾂｧﾚﾗ等適量
★イタリアンハーブミックス（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾀｲﾑ・ﾊﾞｼﾞﾙ）ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰ適量
ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（ﾊﾟｾﾘ）・ｵﾘｰﾌﾞ種無好みでトッピングする
イタリアンの王道ピザのアレンジレシピです。オリーブやアンチョビのうま味でワインとも相性抜群☆
クリスピーの生地であっさり食べるので軽食としてどうぞ！
材料 （4人分）
鶏もも肉 1枚
なす 2個
ピーマン（赤・黄・緑） 各１個
にんにく 2かけ
赤唐辛子 2本
ホールトマト缶詰（400g入り） 1缶
バジル（乾燥） 小さじ1
オリーブオイル
塩
こしょう
砂糖
鶏もも肉のだしと、トマトと夏野菜の甘みが美味しい一品です。
付け合わせにフランスパンも最適☆ビタミンなどの栄養も抜群！
材料（2人分）
アボカド 1ヶ
トマト 1ヶ
クリームチーズ100g
イタリアンドレッシング適量
材料切ってドレッシングであえるだけ☆とっても簡単なのにオシャレで美味しい！
サラダ替わりやビスケットなどに乗せてたべるのもおススメです。
材料 （縦18×横24×深さ4cmグラタン皿1枚分）
ラザニア用パスタ 200g
ミートソース
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
ホールトマト缶詰（400ml入り） 1缶
ピザ用チーズ 80g
モッツァレラチーズ 80g
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩
こしょう
サラダ油
たっぷりひき肉にトマト、トロトロチーズのボリューム満点のメイン料理です☆
普段の食事からパーティーにも使える万能レシピ！
材 料（２〜３人分）
トマト２個
にんにく２片
オリーブオイル大１
塩適量
粉チーズお好みで
乾燥バジルお好みで
トマトのさっぱり感とニンニクオイル、チーズの塩気がワインにバッチリあいます。
普段のおつまみから、パーティーの一品にもぜひ☆いろどりも抜群です！
材料(２人分)
生ハム…６～７枚
ピザ用チーズ…40g
粉チーズ…大さじ２
バジル…12枚
ミニトマト…３個
温かいご飯…茶碗２ 1/2杯分
・塩、こしょう、オリーブ油
ピザ生地の変わりにご飯を使うことで表面はパリッ、中はもっちり。
普段食べてるピザとはまた違う食感が楽しめます☆生ハムの塩気とトマトの相性もバッチリ！
材料（4人分）
豚ロースとんかつ用肉 4枚(600g)
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ａ こしょう 少々
小麦粉 適量
トマト 4個(720g)
ズッキーニ 1本
なす 3個
Ｂ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ｂ こしょう 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
Ｃ 白ワイン 大さじ3
Ｃ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
Ｃ こしょう 少々
ボリューム満点の豚肉レシピです。たっぷりトマトソースで見た目も華やか☆
豚肉にトマトの組み合わせなので身体にも良いですね！
材料（30個分）
牛挽き肉(又は合い挽き)200g
玉ねぎ 70g
ピーマン、パプリカ合わせて30g
ピザ用チーズ30g
味付きトマトソース100g
春巻きの皮10枚
小麦粉大さじ1
水大さじ1
サラダ油適宜
牛乳パック1側面分
片手で食べれる一口サモサです。ワインにもバッチリあう一品。味付けをカレー味にするなど様々なアレンジも楽しめます！パーティにもぜひ作ってみてください☆
材料 （4～6人分）
米 3カップ（600ml）
えび（有頭殻つき・ブラックタイガーなど） 6～8尾
ムール貝（なければはまぐり） 4個
白身魚の切り身（さわらなど） 2切れ
鶏骨つきぶつ切り肉 300g
サフラン ひとつまみ（約1g）
トマト 1個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ロースハム 4枚
トマトピューレ 大さじ2
洋風スープの素（チキン・固形） 1個
ライム 1/2個
レモン 1/2個
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
バター
魚介たっぷりのパエリア！！ぶつ切りの骨付きの鶏肉が手に入りにくければ手羽元でも代用できます。ぜひ挑戦してみてください。食卓が一気に華やかになりますよ☆
材 料（4人分）
鶏肉約８００ｇ
塩、胡椒少々
オリーブ油４０ｍｌ
ニンニク４片
ワインビネガー１００ｍｌ
トマト(ホール缶でも可)3個
トマトペースト(無くても可)小さじ１
バター３０ｇ
Ｐｏｍｍｅ Ｐｕｒｅｅ(マッシュポテト)
じゃが芋2個
生クリーム、牛乳各４５ｍｌ
バター１０ｇ
塩、胡椒少々
セルフィーユ1枚
鶏肉とトマトの相性は抜群。鶏肉なのでボリューム満点！
見た目も華やかでパーティにも最適。ワインにも合うのでおつまみにもどうぞ☆
材料(２人分)
生ハム…４枚
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
トマト…１個
青じそ…３枚
・塩、オリーブ油
創作イタリアンレシピです。チーズの代わりに豆腐を使ってるのでとってもヘルシー！豆腐の水分をしっかり取っておくのがコツ。青じそとトマトも相性抜群。パーティーや食卓のいろどりに☆
材料（2人分）
あじ三枚おろし 2尾分(140g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
トマト 2個(300g)
Ａ パン粉 大さじ2
Ａ 粉チーズ 大さじ1
Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1
Ａ ドライパセリ 小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1
耐熱容器にいれてオーブンで焼くだけのお手軽レシピ☆簡単なのに美味しくてワインとの相性も抜群です。ワインにもビールにも相性抜群！
材料 （2人分）
じゃがいも 小2個
バター大さじ1/2
牛乳30～50cc程度
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ベーコン(みじん切り)1枚
*デルモンテ クッキングトマト・ソース大さじ4
*水100cc
*白ワイン大さじ1
*バジル・オレガノ・イタリアンパセリなど小さじ1程度
塩・胡椒少々
とろとろのポテトに、たっぷりのトマトソース。いろどりも華やか☆ハーブのアクセントで口当たりも抜群。カップに盛ってパーティのオードブルにも！
材料 （2人分）
好みのショートパスタ（太いマカロニなど） 160g
ラグーソース
牛すねかたまり肉、豚スペアリブ 合わせて800g
にんじん 1/2本
セロリの茎 1/2本分
玉ねぎ 1/2個
ホールトマト缶詰（400g入り） 1缶
オリーブオイル 大さじ2
パルミジャーノチーズのすりおろし 適宜
塩 こしょう
しっかりした味付けでおなかも満腹。じっくり煮込んだ肉と野菜のうまみが最高のレシピです☆煮込んだあとの肉も絶品！！食卓にもパーティーにもおススメです。
材料(２～３人分)
とり手羽元…６本
生クリーム…3/4カップ
カリフラワー…1/2個
ホールトマト缶…1/4缶（約100g）
にんにくのみじん切り…小１片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ペンネ…120～150g
白ワイン…大さじ２
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
骨つき肉から出ただしのうまみがとってもおいしいレシピ☆煮込んで柔らかくなった手羽元にたっぷりの具材とペンネでボリューム満点！生クリームを使ったトマトソースが絶品です。
材料（2人分）
いか（胴） 1杯分(180g)
玉ねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り 1片分
白ワイン カップ1/2
カットトマト缶 カップ1
ローリエ 1枚
「ピュアセレクト マヨネーズ」商品ページへ 大さじ1・1/2
トマトケチャップ 大さじ1
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ａ 黒こしょう 少々
フェットチーネ 140g
フランスパン 適量
クレソン 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ2
トマト風味のイカがとてもおいしくってワインにも相性抜群！ゲソの調理方法もあって２度おいしい絶品レシピ。一緒に添えたフェットチーネやフランスパンと一緒にどうぞ☆
材料 （２人分）
豚バラスライス４枚
白ワイン中さじ１
塩コショウ少々
ナス 2本
トマトスライス2枚
オリーブオイル大さじ１
バジルソース（レシピID :945247を使用してます☆）中さじ２程度
バルサミコ(フェデルツォニバルサミコ)大さじ２
普段の材料でおもてなし料理が出来ます。みためもオシャレで簡単にすぐできるメニューなので時短レシピとして大活躍間違いなし！バルサミコの風味が最高です☆
材料 （2人分）
スパゲティ 200g
トマトソース（下記参照） 1/2量
あさり（殼つき、大、砂出ししたもの） 200g
にんにく 1かけ
パセリのみじん切り 適宜
白ワイン 少々
オリーブオイル
こんなに豪華なのにあさりとトマトソースを混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。あさりとトマトのうまみがたっぷりのオシャレで美味しいパスタです☆
材料(2人分)
豚バラかたまり肉…150～200g
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
ホールトマト缶…１缶(400g)
ブロッコリー…1/2個
ローリエ…１枚
赤ワイン…1/2カップ
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
トマトと豚肉を使った本格イタリアンレシピ。たっぷりのトマトソースで煮込んだ豚肉がとってもジューシー！見た目も華やかなおすすめレシピ☆
材料(2人分)
ミニトマト…16個
セロリ…1/2本
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
湯むきしたトマトに味がしっかり☆セロリのシャキシャキ感がたまりません！いろどりも綺麗でとってもオシャレ。ワインとの相性も抜群でおつまみとしても最高の一品。
材料（5~6人分）
*デルモンテ クッキングトマトソース大さじ3 (大さじ1)
*お水90cc (30cc)
*卵2個 (35g)
*オリーブオイル20cc (大さじ1/2弱)
-薄力粉100g (35g)
-ベーキングパウダー小さじ1 (1g)
-粉チーズ40g (13g)
かぼちゃ 煮物大6切 (2切)
スライスハム4枚 (1.5枚)
キャンディー(プロセス)チーズ4個 (1.5個)
見た目も可愛く華やかなおすすめのトリコロールレシピ。トマトソース以外にも豆乳、青汁のアレンジも☆女性にも人気のチーズたっぷりレシピ。パーティーの前菜にぜひおすすめ☆
材料 （2人分）
スパゲティ 180g
塩 適宜
トマト（あれば完熟、小） 2個
バジルの葉 6～8枚
ドレッシング
オリーブ油（あればエキストラバージン） 大さじ6
レモン汁 大さじ2
にんにくの絞り汁 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
砂糖 少々
夏バテや食欲がない時にもつるっと食べれる冷製パスタレシピ。レモンのさっぱりとした口当たりが食欲をそそります☆トマトとバジルの相性は相性抜群です！
材料 （2人分）
ズッキーニ（小） 2本（250g）
トマト（大） 1個
オリーブ油 大さじ1と1/2
にんにくのみじん切り 小さじ1
塩 適宜
オレガノ（ドライ） 少々
こしょう 少々
白ワインビネガー 大さじ1
ズッキーニとトマトのさっぱりマリネ。夏におススメのレシピです。ズッキーニは、トマトとの相性もバツグンで冷やして食べるととっても美味しいレシピです☆
材料(2人分)
粉チーズ…大さじ２
にんにくの粗みじん切り…１片分
ご飯…茶碗２杯分
トマトソース…1/2カップ
・オリーブ油、塩
イタリアンの定番、リゾットを簡単に作れるレシピです。炊いたお米で作るので手間がかからない☆ニンニクオイルとトマトソースで煮込む役５分でできる美味しくてオシャレなおススメ時短レシピ！
材料 （1人分）
たら1切れ
しめじ・えのき・エリンギなどお好きなきのこ70g(好きなだけ)
玉ねぎ 1/6個
ミニトマト(トマト)2個(1/4個)
にんにく(ガーリックチップ) 1/2かけ(3枚位)
☆オリーブオイル小さじ2
☆塩少々
☆あらびき黒こしょう少々
レモン汁orレモンお好みで
お手頃のタラを使った包み焼きレシピ。ニンニクとこしょうが効いたタラにさっぱりレモン☆ワインやびーるにもバッチリのおススメメニューです！
トマトを使ったオシャレで簡単にできるイタリアンレシピをご紹介しましたが、お気に入りのレシピは見つかりましたでしょうか。イタリアンって思ったより簡単！そうおもいませんか？見た目もオシャレなレシピばかりなので普段の食卓やホームパーティーにもおススメです☆お気に入りを見つけて是非チャレンジしてみてくださいね♪
