偲輝
2016/08/14
料理・グルメ48359
北斗晶
元女子プロレスラー、タレント、実業家、女優、芸能プロモーター
本名 佐々木 久子（旧姓・旧リングネーム、宇野 久子）
埼玉県北葛飾郡吉川町出身
2015年現在も同市在住。
生年月日 1967年7月13日
血液型 O型
夫 佐々木健介
2児の母。
極貧時代には、野菜を庭に植え、生ゴミをださないほどの節約で家族を支えました。しっかり者の嫁として認められた北斗さんは、「北斗晶の鬼嫁キッチン 食材根こそぎ 使いっきりレシピ」など、料理本も出してします。
料理評論家、服部 幸應が推薦する料理本。キャラとマッチしたタイトルやあおり文句がいいですね！
鬼嫁というキャラとは違って良妻賢母な北斗晶さん。北斗晶さんの料理には簡単、節約レシピ以外にもう1点、大胆という面があります。コストコで買った材料で作る料理は本当に大胆なもので、なのに簡単なレシピなので、ついついまねしたくなっちゃいますよね。
料理が苦手な人でも、北斗晶さんが料理をしている番組を見ていると、作り方があまりにも簡単なので思わず挑戦したくなってしまうと思います。貧乏な生活を支えた節約ぶりも、食材を無駄にしないという気持ちの表れです。
カボチャ
シーフードアヒージョ
牛乳
溶けるチーズ
「有吉ゼミ」の中で紹介された「健介・北斗夫妻のコストコ巨大料理」の、かぼちゃを丸々1個使ったとっても大胆な料理です。
マッシュポテト
シュレッドチーズ
明太子
ヨーグルト
「有吉ゼミ」の「健介・北斗夫妻のコストコ爆買クッキング」で紹介されていたコストコのマッシュポテトを使ったレシピです。コストコの商品じゃなくても代用できますよ！
材料（カレーパン6個分）
じゃがいも 3個
小麦粉 35g
片栗粉 100g
粉チーズ 50g
豆乳 160cc
塩 小さじ1/2
オクラ 3本
ナス 1本
トマト 1個
サラダ油 大さじ2
ニンニク（みじん切り） 1かけ
鷹の爪 1本
冷凍玉ねぎ（みじん切りにしてから冷凍） 1個
合挽き肉 350gくらい
カレー粉 大さじ2
オリーブオイル 適量
「解決！ナイナイアンサー」の「北斗晶ぶっ飛ばし料理レシピ」で紹介されていたレシピです。発酵いらずのあげないカレーパンです。これなら失敗の心配もなし！
材料（4人分）
かにの身（缶詰） 約70g
ゆでたけのこ 約50g
椎茸 2個
長ネギ（青い部分） 6～7㎝長さ
酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
卵 5個
かに缶の汁 約大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
ご飯 茶碗に4杯
●あん（A）
鶏がらスープ 1と1/2カップ
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 各少々
はちみつ 適量
「解決！ナイナイアンサー」の「北斗晶ぶっ飛ばし料理レシピ」で紹介されていたかに玉丼。レンジが大活躍のこれぞ時短レシピです。
材料（8人分）
人参 2本
キャベツ 1個
玉ネギ 2個
スイートコーン 2本
ブロッコリー 1個
ウインナー 160g
固形ブイヨン 3個
塩 小さじ1
コショウ 少々
「めざましテレビ ヘルシーTIME」で紹介されていた、キャベツを丸ごと使った大胆レシピです。キャベツが柔らかくなったら鍋の中でカットするのがポイントです。
材料（4人分）
生鮭切り身 2切れ
酒・しょうゆ 各大さじ1
舞茸 100g
しめじ 100g
栗の甘露煮 7粒（1瓶 約80g）
なめたけ 1瓶（約120g）
米 2合
水 2合（360ml）
大葉 4〜5枚
「解決！ナイナイアンサー」の「北斗晶ぶっ飛ばし料理レシピ」で紹介されていたパエリアのレシピです。家庭では手の出しにくいパエリアを簡単アレンジした1品です。
材料（2人分）
新じゃが 小3～4個（約200g）
新玉ねぎ 1/4個
豚ひき肉 80g
塩・こしょう 各適量
ご飯 適量
ピザ用チーズ 約20g
パン粉 大さじ3
パセリのみじん切り 大さじ1/2
中濃ソース 適量
キャベツ 適量
プチトマト 適量
レモン 適量
「解決！ナイナイアンサー」の「北斗晶ぶっ飛ばし料理レシピ」で紹介されていたレシピです。コロッケに重要なポイントがある、時短レシピです。
材料（2人分）
丸大根 3㎝厚さの輪切り1枚
大根の葉 4～5本（柔らかい部分）
干し桜えび 10g
上新粉 100g
ごま油 大さじ１
塩 小さじ1/2
水 大さじ3
練りからし 少々
醤油 適量
「解決！ナイナイアンサー」の「北斗晶ぶっ飛ばし料理レシピ」で紹介されていました。すべての工程を電子レンジでチンするだけでできる簡単レシピです。
材料（4人分）
キャベツの葉…6～7枚
合びき肉…100g
パンの耳…4枚分
塩、コショウ…適量
タマネギ…1/2個
卵…1個
コンソメスープ…200cc
オリーブ油…大さじ1
（以下の材料は、分量の詳細なくオリジナルです）
トマト…１個
トマトソース…適量 （私はトマトケチャップを使用）
ニンニク…１かけ
片栗粉…適量
「おもいっきりDON！」の「北斗晶の節約アイデア料理」で紹介されていた巻かないロールキャベツです。節約できて、コクのある味に仕上がります。
材料（ひき肉160ｇで2人分程）
ひき肉…250g
タマネギ…1個 （4分の1はバンバーグ・残りは土鍋に）
キャベツ…4分の1
パン粉…適量
チーズ…適量
サラダ油…適量
ナツメグ…適量
【ソース】
ホールトマト…1缶
コンソメ…大さじ1
塩コショウ…適量
ヨーグルト容器
「時短生活ガイドSHOW」の「春に美味しい 楽々！家族ごはん」で紹介されていた土鍋で作るハンバーグです。時短テク満載のレシピです。
材料（4人分）
鶏ひき肉 150g
キュウリ 2本
ところてん 150g
プチトマト 適量
塩 少々
特製タレ
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
ピーナッツバター 大さじ2
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていた、なんちゃってシリーズレシピです。なんとたった5分で作ることができます！
材料（4人分）
アスパラガス 4本
チクワ 4本
割り箸 4本
ハニーマスタードソース
ハチミツ 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
マスタード 大さじ1
衣
小麦粉 60g
カレー粉 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 80ml
せんべい（※） 4枚
※大きさは直径5～6センチくらい。ゴマせんべいがベスト。塩やしょうゆでもOK。
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていた、こちらもなんちゃってシリーズのレシピです。とってもヘルシーなアメリカンドッグができあがります。
材料（4人分）
豚肩ロース 4～5枚くらい
にんじん 1/6本
たけのこ（茹）1/4本
いんげん 3本
塩コショウ 適量
小麦粉 大さじ1
水 適量
酒 大さじ1
【フルーティーソース】
イチゴジャム 大さじ3（フルーツジャムなら何でもOK！）
しょう油 大さじ3
酢 大さじ１と1/2
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていました。冷蔵庫で余りがちなジャムを使ったソースがいいですね。
材料（2人分）
ごはん 200g
刻み高菜 大さじ2
豚バラスライス 8枚
小麦粉 適量
サラダ油 適量
【タレ】
すりおろし生姜 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていたレシピです。お弁当に入れてもおいしそうです。ご飯に高菜を混ぜ込みのがポイント。
材料（4人分）
ナス 2本
生麩 60g
大葉 4枚
サラダ油 適量
白ごま 適量
【A】
味噌 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
海苔の佃煮 小さじ2
はちみつ 小さじ1
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていた、秋茄子を使ったレシピです。生麩と茄子の身を混ぜてかさ増しするのがポイントです！
材料（4人分）
枝豆 200g
塩 適量
おろしニンニク 小さじ1
ウィンナー 8本
オリーブオイル 適量
一味スパイス
一味唐辛子 小さじ1
塩 適量
カレースパイス
粉チーズ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 適量
「あさチャン！」の「超簡単！おかずレシピ！北斗ゴハン」で紹介されていた枝豆の新しい味です。枝豆を塩茹で以外でもおいしく食べることができる斬新な1品です。
材料（4人分）
白玉粉…１袋（200g）
ニンジン…50g
カボチャ（皮なし）…50g （さつまいもを私は使用）
ほうれん草…50g
（トマトソース）
オリーブ油…大さじ2
ニンニク…小さじ2（みじん切り）
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…2枚
ホールトマト…1缶
固形コンソメ…1個
水…1/2カップ
粉チーズ…適量
「おもいッきりDON！」の「北斗晶イチオシ子供も喜ぶ！おどろきレシピ！」で紹介されていたカラフルなニョッキです。デザートにもアレンジできる優れものレシピです。
材料（4人分）
・冷蔵庫の残り物 適量
（ソーセージ・ハム・タマネギ・インゲン・チーズ などなど、
冷蔵庫にちびちびと残っているものを使用）
・ホットケーキミックスの素 適量
「おもいっきりDON！」の「食費を賢く節約する！北斗晶 の絶品アイデア料理！！」で紹介されていたアイディアレシピです。ちょこっとずつ残ってしまう食材を余すことなく使った1品です。
材料（4人分）
・高野豆腐 2枚
・牛薄切り肉 500ｇ
・焼肉のタレ（市販）大さじ5
・水 大さじ5
・小麦粉 適量
・塩、コショウ 適量
「おもいっきりDON！」の「食費を賢く節約する！北斗晶 の絶品アイデア料理！！」で紹介されていた節約レシピです。節約とヘルシーの2度おいしい技ありな1品です。
材料（2人分）
・焼麩（小町麩）20～30個
・バター 20g
・水 小さじ1
・砂糖 大さじ2
・バター 10g
「おもいっきりDON！」の「激安食材が絶品料理に大変身！北斗流節約マル秘レシピ」で紹介されていたレシピです。焼麩を使ったラスクです。焼麩がデザートになるなんて！びっくり驚きの簡単レシピです。
コストコの材料を使った大胆レシピから冷蔵庫の残った食材を使った節約レシピまで、北斗晶さんが紹介しているレシピはアイディア満載で見ているだけでなく、見習うべきことがたくさん詰まっています。ご主人の健介さんがいるからこその愛情料理と言うべきでしょうか。食べてくれる人がいるからこそがんばれる、おいしい料理を作って家族に喜んでもらいたいものですね！いかがでしたか？真似してみたいと思う北斗晶さんのレシピはありましたか？
